La plaque eutectique restitue un froid constant par chaleur latente de fusion de la solution eutectique.
Placée dans le container isotherme, elle restitue le froid qu’elle a préalablement accumulé en chambre froide lors de sa congélation.
Le liquide eutectique doit être parfaitement congelé (état solide à coeur) avant utilisation de la plaque.
La température de congélation doit être au moins inférieure de 5°C à la température de fusion du liquide eutectique.
La durée d’accumulation par congélation peut varier de 6 à 24 heures suivant l’enceinte de congélation utilisée.
Un simple code couleur permet de reconnaître les plaques :
- Les plaques de couleur bleu sont utilisées pour maintenir la température des produits surgelés (plaques a -21°C pouvant maintenir a -18°C) ;
- Les plaques incolores sont utilisées pour les produits devant être maintenus a +2°C/+4°C (plaques a 0°C)
- Les plaques jaunes sont utilisés pour le transport de produits frais (plaques à -3°C pouvant maintenir une température entre 0°C et +2°C)
Les dimensions de toutes les plaques que nous commercialisons sont indiquées sur le catalogue. N’hésitez pas à nous le demander.
