Beyond Meat : Le rapid MAX N exceed pour l'analyse alimentaire
Client / Type de client :
Beyond Meat
Problématique / Besoin :
Le Dr Lee travaille au sein du département d'innovation du siège de la société Beyond Meat, en Californie. Il a pour but l'étude des différents aspects du développement et de la production de viande d'origine végétale. Pour cela, le spécialiste est continuellement à la recherche de nouvelles technologies pour faciliter l'analyse élémentaire, la spectroscopie de masse, la microscopie et les tests mécaniques réalisés.
Méthode utilisée / Réponse apportée :
Pour les besoins d'analyses et de recherche du Dr Lee et de ses équipes, Beyond Meat a fait l'acquisition du rapid MAX N exceed, un analyseur de l'azote et des protéines. Il aide à analyser rapidement le contenu en protéines présent dans différents matériaux, afin que l'équipe de chercheurs puisse créer de nouveaux prototypes de produits et des formulations inovantes.
L'appareil est compatible avec des prises d'essais suffisamment larges, ce qui a su séduire le Dr Lee, pour sa facilité de maintenance et la diminution des erreurs liées à l'échantillonnage du matériel.
