Le colorimètre par réflexion Sucroflex sert à la classification colorimétrique de sucre blanc.
En effet, l'indice de qualité le plus apparent du sucre est sa couleur, qui peut varier d'un blanc presque pur à des nuances jaunes-marron.
Afin de permettre une classification de la couleur réfléchie par le sucre blanc, la commission internationale pour l'harmonisation des méthodes d'analyse du sucre (ICUMSA) a défini une échelle de couleurs qui couvre une gamme de 0 à 6.
La couleur 0 correspond à un sucre présentant une coloration minime, la couleur 6 correspond à un sucre fortement coloré.
Principe de mesure :
- Photomètre à sphère photoélectrique pour la mesure simultanée de la réflexion spectrale à deux longueurs d'ondes
- Mesure du quotient de la réflexion spectrale R(495) ou R(620) aux longueurs d'ondes 495 nm et 620 nm
- Plage de mesure de 0,00 à 6,00 (19,99*) unités de couleur ICUMSA
- Possibilité d'étalonnage du début et de la fin de la plage de mesure
Fonctionnalité :
- Détermination précise de la couleur ICUMSA du sucre blanc
- La taille des cristaux n'a aucune incidence sur le résultat de mesure
- Résultats reproductibles, indépendamment de la personne qui effectue la mesure
* L'échelle de couleurs ICUMSA est uniquement définie pour la plage comprise entre 0 et 6. La plage de mesure du colorimètre par réflexion Sucroflex étendue à 19,99 unités de couleur permet également la mesure de sucres roux.
