Description
Le RIDASCREEN® Histamine (enzymatic) est utilisé pour la détermination quantitative de l'histamine dans le poisson frais, le poisson en conserve, la farine de poisson, le vin et le fromage. L'histamine est un produit de la décomposition de l'histidine causée par la croissance de certaines bactéries dans les aliments riches en protéines comme le poisson, le fromage et le vin. 
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