Matière première lyophilisation

Matière première lyophilisation

La lyophilisation des matières premières permet de conserver les matières premières plus longtemps sans altérer leur qualité. C'est un processus très utilisé dans l'industrie agro-alimentaire afin de faciliter la conservation des aliments. De nombreux laboratoires proposent des services de lyophilisation, et de plus en plus de producteurs de matières premières commercialisent leurs produits sous forme lyophilisée.

La lyophilisation des matières premières consiste à retirer l'eau contenue dans un produit. Mis en contact avec une source d'humidité, les matières premières lyophilisées retrouvent leur poids et texture d'origine. La lyophilisation permet de conserver la qualité nutritionnelle des matières premières.
Les matières premières lyophilisées ne sont pas seulement à usage alimentaire, mais sont également disponibles pour les laboratoires pharmaceutiques ou cosmétiques.