Réalisation

Des bulles dans une bouteille

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Description

Méthode utilisée / Réponse apportée :

1. Offrez-vous du pétillant !

Les vins mousseux, en particulier le Prosecco, ont commencé à gagner en popularité. L'éclat est causé par le dioxyde de carbone, également appelé CO2, qui se développe pendant la fermentation ou est ajouté une fois la fermentation terminée. Pour des raisons de goût ainsi que de contrôle de la qualité et de la production, le besoin d'une méthode de détermination rapide, fiable et simple s'est fait sentir - avec un oeil sur la détermination à partir des récipients de boisson, sans perte de CO2 lors du transfert de l'échantillon dans un système de mesure.

2. La vraie quantité de CO2

Le compteur de CO2 CarboQC ainsi que le compteur de CO2 et d'oxygène (O2) CboxQC d'Anton Paar satisfont à toutes ces exigences. La méthode d'expansion de volumes multiples mise en oeuvre dans ces instruments est brevetée (AT 409673; GB 2373584; US 6 874 351) et permet la détermination rapide et précise de la véritable teneur en CO2 dans les vins mousseux - non affecté par la présence d'autres gaz dissous tels que l'azote ou aérien.

3. Le meilleur instrument pour chaque application

Légers et fonctionnant sur batterie si nécessaire, le CarboQC et le CboxQC servent non seulement d'instruments de laboratoires fiables, mais ils sont également disponibles en tant qu'instruments en ligne. Vous obtenez donc des informations sur la teneur en CO2 de votre produit pendant la production ainsi que de la boisson emballée.

4. Prélèvement direct sans aucune perte de CO2

En combinaison avec un dispositif de remplissage PFD, l'échantillon est transféré directement des bouteilles ou des canettes dans la cellule de mesure du CarboQC ou du CboxQC. Un dispositif de remplissage de vin mousseux SFD pénètre dans la plupart des types de bouchons, ce qui permet le transfert direct d'échantillons à partir de bouteilles bouchées - sans aucune perte de CO2.

5. CarboQC ou CboxQC, en laboratoire ou sur site de production ?

Anton Paar fournit l'instrument le mieux adapté à chaque exigence d'application. La gamme d'instruments comprend des instruments pour mesurer le CO2 dissous avec CarboQC, ou la détermination simultanée du CO2 et de l'oxygène avec CboxQC en laboratoire en combinaison avec un dispositif de remplissage PFD ou SFD ou dans le cadre de systèmes d'analyse de boissons plus importants, ou CarboQC At-line et CboxQC At-line pour les mesures dans les zones de production ainsi qu'en laboratoire.

Produits utilisés